KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Коврижки → Коврижки из муки пшеничной 1-го сорта → глазированные → №86 Коврижка Любительская с изюмом → Коврижка → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №86 Коврижка Любительская с изюмом Коврижка

№86 Коврижка Любительская с изюмом Коврижка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся106.14 136.08 225.54 64.38 
Изюм53.07 68.04 112.76 32.19 
Мед искусственный42.46 54.43 90.22 25.75 
Сахар-песок31.84 40.82 67.66 19.31 
Маргарин8.49 10.89 18.04 5.15 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся7.43 9.53 15.79 4.51 
Масло растительное3.19 4.08 6.77 1.93 
Соль углеаммонийная (E503(i))1.65 2.12 3.51 1.00 
Духи сухие0.42 0.54 0.90 0.26 
Сода пищевая (E500(ii))0.42 0.54 0.89 0.26 
Итого255.11 327.08 542.08 154.73 
Выход
Рецептуры

Итого сырья

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся113.57 145.61 241.32 68.88 
Изюм53.07 68.04 112.76 32.19 
Мед искусственный42.46 54.43 90.22 25.75 
Сахар-песок31.84 40.82 67.66 19.31 
Маргарин8.49 10.89 18.04 5.15 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся3.19 4.08 6.77 1.93 
Соль углеаммонийная (E503(i))1.65 2.12 3.51 1.00 
Духи сухие0.42 0.54 0.90 0.26 
Сода пищевая (E500(ii))0.42 0.54 0.89 0.26 
Итого255.11 327.08 542.08 154.73 
Выход250.60 321.30 532.50 152.00 

№86 Коврижка Любительская с изюмом (Коврижка) входит в рецептуры:

№86 Коврижка Любительская с изюмомрецептура № 1

Рецептура на №86 Коврижка Любительская с изюмом (Коврижка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: