KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Вафли → №222 Вафли Динамо → Вафли Ванильные → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №222 Вафли Динамо Вафли Ванильные

№222 Вафли Динамо Вафли Ванильные

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся565.58 214.48 229.40 116.90 
Сахарная пудра213.66 81.03 86.66 44.16 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]62.84 23.83 25.49 12.99 
Желток яичный сырой50.27 19.06 20.39 10.39 
Пудра ванильная6.28 2.38 2.55 1.30 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.26 0.48 0.51 0.26 
Итого899.90 341.26 365.00 186.01 
Выход
Рецептуры

№222 Вафли Динамо (Вафли Ванильные) входит в рецептуры:

№222 Вафли Динамо№222 Вафли Динамо

Рецептура на №222 Вафли Динамо содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: