KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Вафли → №223 Вафли Днепровские → Начинка шоколадная → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №223 Вафли Днепровские Начинка шоколадная

№223 Вафли Днепровские Начинка шоколадная

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся375.54 227.88 374.27 392.73 
Гидрожир281.66 170.91 280.70 294.55 
Молоко сухое цельное63.84 38.74 63.63 66.76 
Какао-порошок [Скурихин]31.17 18.91 31.06 32.60 
Пудра ванильная6.38 3.87 6.36 6.68 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся6.38 3.87 6.36 6.68 
Фосфатиды4.13 2.51 4.12 4.32 
Итого769.11 466.70 766.50 804.31 
Выход
Рецептуры

№223 Вафли Днепровские (Начинка шоколадная) входит в рецептуры:

№223 Вафли Днепровские№223

Рецептура на №223 Вафли Днепровские (Начинка шоколадная) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: