KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Печенье Ванильное → Рецептура №1 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Печенье Ванильное Рецептура №1

Печенье Ванильное Рецептура №1

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся197.94 299.99 46.86 574.53 
Сахарная пудра64.33 97.50 15.23 186.72 
Маргарин34.64 52.50 8.20 100.54 
Крахмал кукурузный14.65 22.20 3.47 42.52 
Меланж14.65 22.20 3.47 42.52 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся9.30 14.10 2.20 27.00 
Инвертный сироп [сырье, 70%]8.91 13.50 2.11 25.85 
Пудра ванильная1.46 2.22 0.35 4.25 
Сода пищевая (E500(ii))1.46 2.22 0.35 4.25 
Соль1.46 2.22 0.35 4.25 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.26 0.39 0.0610.75 
Итого349.07 529.03 82.63 1013.18 
Выход
Рецептуры

Печенье Ванильное (Рецептура №1) входит в рецептуры:

№105 печенье "Ванильное" с фруктовой начинкой№105

Рецептура на Печенье Ванильное содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: