KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Вафли → №243 Вафли Нежные → Начинка → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №243 Вафли Нежные Начинка

№243 Вафли Нежные Начинка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся90.03 384.77 209.62 56.20 
Жир кондитерский60.02 256.51 139.74 37.47 
Ядро ореха жареное30.01 128.26 69.87 18.73 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]12.00 51.30 27.95 7.49 
Молоко сухое цельное9.00 38.48 20.96 5.62 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.41 6.03 3.28 0.88 
Крошка этого же изделия27.61 118.00 64.28 17.23 
Итого230.09 983.35 535.71 143.63 
Выход
Рецептуры

№243 Вафли Нежные (Начинка) входит в рецептуры:

№243 Вафли Нежные№243

Рецептура на №243 Вафли Нежные (Начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: