Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №018 "Ласточка" Корпус
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 257.22 | 221.73 | 175.12 | 194.48 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 124.91 | 107.67 | 85.04 | 94.44 |
| Патока крахмальная | 37.47 | 32.30 | 25.51 | 28.33 |
| Подварка мандариновая | 13.92 | 12.00 | 9.48 | 10.52 |
| Какао-порошок [Скурихин] | 4.16 | 3.58 | 2.83 | 3.14 |
| Зарегистрироваться | 4.13 | 3.56 | 2.81 | 3.12 |
| Эссенция мандариновая | 0.20 | 0.17 | 0.14 | 0.15 |
| Итого | 442.00 | 381.00 | 300.93 | 334.18 |
| Выход | 433.30 | 373.50 | 295.00 | 327.60 |
Рецептура на №018 "Ласточка" (Корпус) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Корпус
- Технологическая карта Корпус
- Энергетическая ценность Корпус
- Массовая доля сахара и жира Корпус
- Пищевая ценность Корпус
- Конструктор ганаша Корпус
- Стоимость сырья для Корпус
- Рецептура для домашнего приготовления Корпус
- Технологическая инструкция Корпус
- Рецептура Корпус
- Технико-технологическая карта Корпус