Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: Корпус
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 859.9 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 510.47 | 509.71 |
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 247.88 | 183.43 |
Патока крахмальная | 74.37 | 58.01 |
Подварка мандариновая | 27.62 | 19.06 |
Какао-порошок [Скурихин] | 8.25 | 7.83 |
Зарегистрироваться | 8.19 | 6.88 |
Эссенция мандариновая | 0.40 | — |
Итого | 877.17 | 784.92 |
Общие потери 1.8% | 14.44 | |
Выход | 859.90 | 770.47 |
Рецептура на №018 "Ласточка" (Корпус) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Корпус
- Технологическая карта Корпус
- Энергетическая ценность Корпус
- Массовая доля сахара и жира Корпус
- Пищевая ценность Корпус
- Конструктор ганаша Корпус
- Стоимость сырья для Корпус
- Рецептура для домашнего приготовления Корпус
- Технологическая инструкция Корпус
- Рецептура Корпус
- Технико-технологическая карта Корпус