KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты, глазированные шоколадной глазурью → Конфеты с кремовыми корпусами → №094 "Венок Дуная" → Корпус → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Корпус

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 684.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся88.22 938,23 ₽
82 770,65 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]119.19 570,24 ₽
67 966,91 ₽1.0
Сахар-песок410.21 65,02 ₽
26 671,85 ₽1.0
Патока крахмальная51.28 52,07 ₽
2 670,15 ₽1.0
Спирт14.01 140,00 ₽
1 961,40 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.27 304,40 ₽
82,19 ₽1.0
вода119.76 0,41 ₽
49,10 ₽1.0
Итого802.95 182 172,25 ₽
Выход684.00 182 172,25 ₽
Рецептуры

№094 "Венок Дуная" (Корпус) входит в рецептуры:

№094 "Венок Дуная"Корпус глазированный
№094 "Венок Дуная"№094

Рецептура на №094 "Венок Дуная" (Корпус) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: