Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: Корпус
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 254.8 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 93.90 | 91.55 |
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 86.57 | 64.06 |
Сахар-песок | 70.12 | 70.01 |
Какао-масло [какао масло, масло какао] | 14.82 | 14.82 |
Какао тертое | 12.10 | 11.78 |
Зарегистрироваться | 4.94 | 4.15 |
Корица | 0.17 | 0.17 |
Ванилин | 0.12 | — |
Итого | 282.74 | 256.55 |
Общие потери 2.6% | 6.59 | |
Выход | 254.80 | 249.96 |
Рецептура на №098 "Красная Москва" (Корпус) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Корпус
- Технологическая карта Корпус
- Энергетическая ценность Корпус
- Массовая доля сахара и жира Корпус
- Пищевая ценность Корпус
- Конструктор ганаша Корпус
- Стоимость сырья для Корпус
- Рецептура для домашнего приготовления Корпус
- Технологическая инструкция Корпус
- Рецептура Корпус
- Технико-технологическая карта Корпус