KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты, глазированные шоколадной глазурью → Конфеты с фруктовыми корпусами → №065 "Цитрусовые" → Корпус → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Корпус

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 516.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся294.88 67,35 ₽
19 860,17 ₽1.0
Агар (E406)6.40 1 543,91 ₽
9 881,02 ₽1.0
Патока крахмальная99.79 52,07 ₽
5 196,07 ₽1.0
Пюре яблочное [ГОСТ]51.17 28,24 ₽
1 445,04 ₽1.0
вода35.45 0,41 ₽
14,53 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся40.50 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Молочная кислота (E270)17.52 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого545.72 36 396,83 ₽
Выход516.90 36 396,83 ₽
Рецептуры

№065 "Цитрусовые" (Корпус) входит в рецептуры:

№065 "Цитрусовые"№065

Рецептура на №065 "Цитрусовые" (Корпус) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: