KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Разное → Конфеты "Три Толстяка" → корпус → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Конфеты "Три Толстяка" корпус

Конфеты "Три Толстяка" корпус

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся211.50 196.82 730.96 453.21 
Вафли листовые44.56 41.46 153.99 95.48 
Итого256.06 238.28 884.95 548.69 
Выход
Рецептуры

Конфеты "Три Толстяка" Начинка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся115.87 107.83 400.45 248.29 
Жир кондитерский65.21 60.69 225.38 139.74 
Вафли молотые18.46 17.18 63.79 39.55 
Какао-порошок [Скурихин]11.23 10.45 38.81 24.06 
Лецитин (E322(i))0.52 0.49 1.81 1.12 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.42 0.39 1.45 0.90 
Итого211.71 197.02 731.69 453.66 
Выход211.50 196.82 730.96 453.21 

Итого сырья

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся115.87 107.83 400.45 248.29 
Жир кондитерский65.21 60.69 225.38 139.74 
Вафли листовые44.56 41.46 153.99 95.48 
Вафли молотые18.46 17.18 63.79 39.55 
Какао-порошок [Скурихин]11.23 10.45 38.81 24.06 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.52 0.49 1.81 1.12 
Ароматизатор Шоколад0.42 0.39 1.45 0.90 
Итого256.27 238.48 885.68 549.14 
Выход253.50 235.90 876.10 543.20 

Конфеты "Три Толстяка" (корпус) входит в рецептуры:

Конфеты "Три Толстяка"готовое изделие, рецептура №1

расчеты, формы, документы: