KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Полуфабрикат кексики → кексик с цукатами → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Полуфабрикат кексики кексик с цукатами

Полуфабрикат кексики кексик с цукатами

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся182.26 78.13 117.50 239.88 
Фрукты162.00 69.44 104.44 213.22 
Сахарная пудра162.00 69.44 104.43 213.21 
Меланж121.50 52.08 78.32 159.91 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]113.41 48.61 73.11 149.26 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.01 0.43 0.65 1.33 
Соль углеаммонийная (E503(i))0.79 0.34 0.51 1.04 
Итого742.98 318.48 478.96 977.87 
Выход
Рецептуры

Полуфабрикат кексики (кексик с цукатами) входит в рецептуры:

№182в печенье "Кексики" с цукатами, глазированные шоколадом№182в

Рецептура на Полуфабрикат кексики содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: