KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все полуфабрикаты → Выпеченные полуфабрикаты → Песочные полуфабрикаты → Полуфабрикат песочный → рецептура (в печенье №182д, 182е, 182ж) → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Полуфабрикат песочный

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 31.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся8.00 570,24 ₽
4 561,92 ₽1.0
Сахарная пудра9.60 58,36 ₽
560,26 ₽1.0
Меланж3.20 137,45 ₽
439,84 ₽1.0
Мука в/с16.00 22,82 ₽
365,12 ₽1.0
Эссенция0.048487,47 ₽
23,40 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.16 44,38 ₽
7,10 ₽1.0
Итого37.01 5 957,64 ₽
Выход31.00 5 957,64 ₽
Рецептуры

Полуфабрикат песочный (рецептура (в печенье №182д, 182е, 182ж)) входит в рецептуры:

№185 печенье "Столичная", смесь№185
№182ж печенье "Песочно-ореховое" глазированное шоколадом№182ж
№182д печенье "Песочное" глазированное шоколадом№182д
№182е печенье "Песочное" с фруктовой начинкой, глазированное шоколадом№182е

Рецептура на Полуфабрикат песочный содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: