KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Сдобное печенье → №185з печенье "Петифур", глазированное шоколадом → полуфабрикат печенья "Петифур" → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для полуфабрикат печенья "Петифур"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 573.7 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся163.08 570,24 ₽
92 994,74 ₽1.0
Мука в/с345.74 22,82 ₽
7 889,79 ₽1.0
Сахарная пудра130.47 58,36 ₽
7 614,23 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%54.45 63,00 ₽
3 430,35 ₽1.0
Пудра ванильная1.96 416,97 ₽
817,26 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.29 44,38 ₽
101,63 ₽1.0
Итого697.98 112 848,00 ₽
Выход573.70 112 848,00 ₽
Рецептуры

№185з печенье "Петифур", глазированное шоколадом (полуфабрикат печенья "Петифур") входит в рецептуры:

№185 печенье "Столичная", смесь№185
№193 печенье "Сувенирный набор", смесь№193
№185з печенье "Петифур", глазированное шоколадом№185з

Рецептура на №185з печенье "Петифур", глазированное шоколадом (полуфабрикат печенья "Петифур") содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: