Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: №061 Крем "Новый"
Наименование сырья | Расход сырья | |
|---|---|---|
на 706.7 кг готовой продукции | ||
| в натуре | в сухих веществах | |
| Зарегистрироваться | 324.39 | 272.49 |
| Сахар-песок | 280.40 | 279.98 |
| Молоко цельное свежее мдж 3.2% | 133.95 | 16.07 |
| Пудра ванильная | 2.87 | 2.87 |
| Вино | 0.61 | — |
| Зарегистрироваться | 0.61 | — |
| Итого | 742.83 | 571.41 |
| Общие потери 3.6% | 20.70 | |
| Выход | 706.70 | 550.71 |
- Сводная рецептура №061 Крем "Новый"
- Технологическая карта №061 Крем "Новый"
- Энергетическая ценность №061 Крем "Новый"
- Массовая доля сахара и жира №061 Крем "Новый"
- Пищевая ценность №061 Крем "Новый"
- Конструктор ганаша №061 Крем "Новый"
- Стоимость сырья для №061 Крем "Новый"
- Рецептура для домашнего приготовления №061 Крем "Новый"
- Технологическая инструкция №061 Крем "Новый"
- Рецептура №061 Крем "Новый"
- Технико-технологическая карта №061 Крем "Новый"