KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Помада сливочная → в конф. №41 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Помада сливочная в конф. №41

Помада сливочная в конф. №41

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся150.34 134.62 366.72 139.14 
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%58.83 52.68 143.50 54.45 
Патока крахмальная18.63 16.68 45.44 17.24 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]4.57 4.10 11.16 4.23 
Итого232.38 208.08 566.82 215.06 
Выход
Рецептуры

Помада сливочная (в конф. №41) входит в рецептуры:

№041 "Фантазия"Корпус
№041 "Фантазия"№041

Рецептура на Помада сливочная содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: