Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: Слой из пралине
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 452.8 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 245.60 | 245.23 |
Ядро лещинного ореха жареного | 90.96 | 88.68 |
Какао тертое | 81.53 | 79.41 |
Какао-масло [какао масло, масло какао] | 40.73 | 40.73 |
Эссенция ванильная | 0.28 | — |
Итого | 459.10 | 454.06 |
Общие потери 1.4% | 6.24 | |
Выход | 452.80 | 447.82 |
Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) |
---|---|---|
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Яйца и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | нет данных | нет данных |
Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных |
Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных |
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
Рецептура на Слой из пралине содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Слой из пралине
- Технологическая карта Слой из пралине
- Энергетическая ценность Слой из пралине
- Массовая доля сахара и жира Слой из пралине
- Пищевая ценность Слой из пралине
- Конструктор ганаша Слой из пралине
- Стоимость сырья для Слой из пралине
- Рецептура для домашнего приготовления Слой из пралине
- Технологическая инструкция Слой из пралине
- Рецептура Слой из пралине
- Технико-технологическая карта Слой из пралине