Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: Слой кофейно-кремовый
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 689.4 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 312.26 | 262.30 |
Сахар-песок | 312.19 | 311.73 |
вода | 54.05 | — |
Кофе молотый | 21.09 | 20.66 |
Итого | 699.59 | 594.69 |
Общие потери 1.5% | 8.70 | |
Выход | 689.40 | 585.99 |
Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) | |
---|---|---|---|
Да/Нет | компонент/примечание | Да/Нет | |
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | нет данных | нет данных | |
Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных | |
Яйца и продукты их переработки. | нет данных | нет данных | |
Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных | |
Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных | |
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | Да | масло сливочное | нет данных |
Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных | |
Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных | |
Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных | |
Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных | |
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
Рецептура на Слой кофейно-кремовый содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Слой кофейно-кремовый
- Технологическая карта Слой кофейно-кремовый
- Энергетическая ценность Слой кофейно-кремовый
- Массовая доля сахара и жира Слой кофейно-кремовый
- Пищевая ценность Слой кофейно-кремовый
- Конструктор ганаша Слой кофейно-кремовый
- Стоимость сырья для Слой кофейно-кремовый
- Рецептура для домашнего приготовления Слой кофейно-кремовый
- Технологическая инструкция Слой кофейно-кремовый
- Рецептура Слой кофейно-кремовый
- Технико-технологическая карта Слой кофейно-кремовый