KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сироп с агаром (конфеты) → в конф. №182 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Сироп с агаром (конфеты) в конф. №182

Сироп с агаром (конфеты) в конф. №182

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся306.05 553.58 313.98 404.94 
Патока крахмальная153.03 276.80 156.99 202.48 
вода105.27 190.41 108.00 139.28 
Агар (E406)8.57 15.50 8.79 11.34 
Итого572.92 1036.29 587.76 758.03 
Выход
Рецептуры

Сироп с агаром (конфеты) (в конф. №182) входит в рецептуры:

Слой из желейно-ликерной массыРецептура №1
№182 "К звездам"Корпус
№182 "К звездам"№182

Рецептура на Сироп с агаром (конфеты) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: