Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления Слой фруктово-помадный в конф. №187
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 8.84 | 418.04 | 401.64 | 100.68 |
| вода | 2.58 | 122.04 | 117.25 | 29.39 |
| Подварка мандариновая | 1.35 | 63.90 | 61.39 | 15.39 |
| Патока крахмальная | 1.11 | 52.26 | 50.21 | 12.59 |
| Лимонная кислота (E330) | 0.014 | 0.64 | 0.62 | 0.15 |
| Зарегистрироваться | 0.003 | 0.16 | 0.15 | 0.039 |
| Краска желтая | 0.002 | 0.072 | 0.069 | 0.017 |
| Итого | 13.90 | 657.12 | 631.34 | 158.25 |
| Выход | 11.70 | 553.10 | 531.40 | 133.20 |
Рецептура на Слой фруктово-помадный содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Слой фруктово-помадный
- Технологическая карта Слой фруктово-помадный
- Энергетическая ценность Слой фруктово-помадный
- Массовая доля сахара и жира Слой фруктово-помадный
- Пищевая ценность Слой фруктово-помадный
- Конструктор ганаша Слой фруктово-помадный
- Стоимость сырья для Слой фруктово-помадный
- Рецептура для домашнего приготовления Слой фруктово-помадный
- Технологическая инструкция Слой фруктово-помадный
- Рецептура Слой фруктово-помадный
- Технико-технологическая карта Слой фруктово-помадный