KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Помада фруктовая → в конф. №228 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Помада фруктовая в конф. №228

Помада фруктовая в конф. №228

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся409.16 665.83 287.83 641.90 
Патока крахмальная37.53 61.07 26.40 58.88 
Пюре черноплодной рябины17.93 29.17 12.61 28.12 
Пюре яблочное [ГОСТ]17.93 29.17 12.61 28.12 
Итого482.54 785.25 339.46 757.02 
Выход
Рецептуры

Сахарный сироп (в конф.) в конф. №228

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся328.80 535.07 231.31 515.84 
вода81.58 132.76 57.39 127.99 
Итого410.39 667.83 288.70 643.83 
Выход409.16 665.83 287.83 641.90 

Итого сырья

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся328.80 535.07 231.31 515.84 
вода81.58 132.76 57.39 127.99 
Патока крахмальная37.53 61.07 26.40 58.88 
Пюре черноплодной рябины17.93 29.17 12.61 28.12 
Пюре яблочное [ГОСТ]17.93 29.17 12.61 28.12 
Итого483.77 787.25 340.32 758.95 
Выход396.60 645.40 279.00 622.20 

Помада фруктовая (в конф. №228) входит в рецептуры:

№228 "Омега"Корпус
№228 "Омега"№228

Рецептура на Помада фруктовая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: