KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления Пралине п/ф в конф. №132

Пралине п/ф в конф. №132

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся24.50 230.72 218.93 317.24 
Сливки сухие18.16 171.01 162.27 235.14 
Какао тертое17.94 168.93 160.30 232.28 
Ядро кешью жареного5.05 47.53 45.10 65.36 
Ядро лещинного ореха жареного5.05 47.53 45.10 65.36 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.59 24.43 23.18 33.58 
Вафли листовые (в конф. зефир)1.44 13.55 12.86 18.64 
Масло кокосовое1.00 9.46 8.98 13.01 
Итого75.72 713.17 676.72 980.62 
Выход