KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все полуфабрикаты → Выпеченные полуфабрикаты → Воздушные полуфабрикаты → №036 Ореховая трубочка → основная рецептура → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №036 Ореховая трубочка

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 519.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся129.93 360,60 ₽
46 852,76 ₽1.0
Сахар-песок194.90 65,15 ₽
12 697,74 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%194.90 63,00 ₽
12 278,70 ₽1.0
Меланж48.72 137,45 ₽
6 696,56 ₽1.0
Мука в/с194.90 22,82 ₽
4 447,62 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся3.91 570,24 ₽
2 229,64 ₽1.0
Пудра ванильная1.94 416,97 ₽
808,92 ₽1.0
Итого769.19 86 011,94 ₽
Выход519.30 86 011,94 ₽
Рецептуры

№036 Ореховая трубочка (основная рецептура) входит в рецептуры:

№364 Пирожное "Ореховая трубочка"рецептура № 1

Рецептура на №036 Ореховая трубочка содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: