KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Помадно-марципановая масса → в конф. №146 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Помадно-марципановая масса

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 485.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся74.96 500,00 ₽
37 480,00 ₽1.0
Сахар-песок270.38 65,02 ₽
17 580,11 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%80.32 168,53 ₽
13 536,33 ₽1.0
Патока крахмальная58.78 52,07 ₽
3 060,67 ₽1.0
Ванилин0.12 304,40 ₽
36,53 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся8.13 0,41 ₽
3,33 ₽1.0
Итого492.69 71 696,97 ₽
Выход485.30 71 696,97 ₽
Рецептуры

Помадно-марципановая масса (в конф. №146) входит в рецептуры:

№146 "Эльбрус"Корпус
№146 "Эльбрус"№146

Рецептура на Помадно-марципановая масса содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: