KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления Пралине п/ф в конф. №156

Пралине п/ф в конф. №156

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся221.21 169.73 191.12 413.92 
Ядро кешью жареного142.55 109.38 123.16 266.74 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]34.41 26.41 29.73 64.39 
Какао-масло [какао масло, масло какао]34.41 26.40 29.73 64.39 
Молоко сухое цельное мдж 26%34.40 26.40 29.72 64.38 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся24.52 18.82 21.19 45.89 
Ванилин0.21 0.16 0.18 0.39 
Итого491.72 377.29 424.84 920.09 
Выход