№048 Крем вершковий
Готують крем, як вершковий «Новий» № 47.
Рецептури
| Тип | Найменування | Доступність |
|---|---|---|
| на напівфабрикат | основна рецептура | |
| на напівфабрикат | Рецептура №2 (!) |
№048 Крем вершковий входить в рецептури:
| №027 Торт "Бісквітно-кремовий" (ваговий) | рецептура № 1 | |
| №476 Рулет кремовий | рецептура № 1 | |
| №477 Рулет "Екстра" | рецептура № 1 | |
| Крем вершково-сирний (в №477) | основна рецептура |