Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

помада цукрова → в кар. №162 → Зведена рецептура

Зведена рецептура помада цукрова

помада цукрова в кар. №162
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 126.1 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Сироп морквяний	68.0	159.40	108.39	20.10	13.67
3	Патока крохмальна	78.0	89.95	70.16	11.34	8.85
4	вода	—	28.91	—	3.65	—
	Разом	10.0 90.0	1008.06	907.26	127.12	114.41
	Втрати 0.8%			7.26		0.92
	Вихід	10.0 90.0	1000.00	900.00		113.49
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.40001%	90.0	4.03	3.63	0.51	0.46
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.40001%	90.0	4.03	3.63	0.51	0.46