KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
помада цукрова → в кар. №162 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування помада цукрова в кар. №162

помада цукрова в кар. №162

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся462.77 249.59 379.79 462.99 
Сироп морквяний101.08 54.51 82.95 101.12 
Патока крохмальна57.04 30.76 46.81 57.06 
вода18.33 9.89 15.05 18.34 
Разом639.21 344.76 524.60 639.52 
Вихід
Рецептури

помада цукрова (в кар. №162) входить в рецептури:

Начинка (карамель)в кар. №162
№162 Карамель "Зайка-Зазнайка", загорнута№162

Рецептура на помада цукрова міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: