KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Карамельна маса (в цук.) → в цук. №128 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Карамельна маса (в цук.) в цук. №128

Карамельна маса (в цук.) в цук. №128

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся175.06 661.43 24.93 35.11 
Патока крохмальна87.53 330.71 12.46 17.56 
Разом262.59 992.14 37.39 52.67 
Вихід
Рецептури

Карамельна маса (в цук.) (в цук. №128) входить в рецептури:

№128 "Червоний мак"№128
№128 "Червоний мак"корпус

Рецептура на Карамельна маса (в цук.) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: