Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Карамельна маса (в цук.) → в цук. №128 → Зведена рецептура

Зведена рецептура Карамельна маса (в цук.)

Карамельна маса (в цук.) в цук. №128
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 957.2 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Патока крохмальна	78.0	356.10	277.76	340.86	265.87
	Разом	7.4 92.6	1068.31	988.90	1022.59	946.57
	Втрати 0.9%			8.90		8.52
	Вихід	2.0 98.0	1000.00	980.00		938.06
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.44998%	92.6	4.81	4.45	4.60	4.26
	Упік/уварка 5.54%		58.96		56.44
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.44998%	98.0	4.54	4.45	4.35	4.26