KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Карамельна маса (в карамель) → в кар. №169 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Карамельна маса (в карамель) в кар. №169

Карамельна маса (в карамель) в кар. №169

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся454.39 36.34 360.76 653.57 
Патока крохмальна227.20 18.17 180.38 326.79 
Лимонна кислота (E330)5.79 0.46 4.60 8.33 
Есенція цитрусова0.64 0.0510.51 0.92 
Разом688.01 55.02 546.24 989.60 
Вихід
Рецептури

Карамельна маса (в карамель) (в кар. №169) входить в рецептури:

№169 Карамель "Мрія", загорнута№169

Рецептура на Карамельна маса (в карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: