KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Вартість сировини для Карамельна маса (в карамель)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 717.2 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся507.45 66,45 ₽
33 720,05 ₽1.0
Патока крохмальна253.72 52,83 ₽
13 404,03 ₽1.0
Есенція цитрусова0.71 3 000,00 ₽
2 130,00 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)4.30 119,48 ₽
513,76 ₽1.0
Разом766.18 49 767,84 ₽
Вихід717.20 49 767,84 ₽

Карамельна маса (в карамель) (в кар. №170) входить в рецептури:

№170 Карамель "Морожені трубочки", загорнута№170

Рецептура на Карамельна маса (в карамель) міститься в довідниках: