KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №171 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Начинка (карамель) в кар. №171

Начинка (карамель) в кар. №171

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся153.16 399.48 324.35 286.61 
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]74.53 194.39 157.83 139.47 
Патока крохмальна51.05 133.16 108.12 95.54 
Есенція ванільна0.28 0.72 0.58 0.52 
Разом279.01 727.75 590.88 522.14 
Вихід
Рецептури

Начинка (карамель) (в кар. №171) входить в рецептури:

№171 Карамель "Му-Му", загорнута№171

Рецептура на Начинка (карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: