KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Вартість сировини для Карамельна маса (в карамель)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 89.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся54.04 65,02 ₽
3 513,68 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]17.25 168,53 ₽
2 907,14 ₽1.0
Патока крохмальна27.02 52,07 ₽
1 406,93 ₽1.0
Есенція ванільна0.0901 358,00 ₽
122,22 ₽1.0
Разом98.40 7 949,97 ₽
Вихід89.70 7 949,97 ₽

Карамельна маса (в карамель) (в кар. №176) входить в рецептури:

Карамель без обсипанняв кар. №176
№176 Карамель "Ритм", в цукрі№176

Рецептура на Карамельна маса (в карамель) міститься в довідниках: