KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Карамельна маса (в карамель) → в кар. №176 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Карамельна маса (в карамель) в кар. №176

Карамельна маса (в карамель) в кар. №176

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся540.90 176.28 327.92 347.44 
Патока крохмальна270.44 88.14 163.96 173.72 
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]172.63 56.26 104.66 110.89 
Есенція ванільна0.90 0.29 0.54 0.58 
Разом984.87 320.98 597.09 632.63 
Вихід
Рецептури

Карамельна маса (в карамель) (в кар. №176) входить в рецептури:

Карамель без обсипанняв кар. №176
№176 Карамель "Ритм", в цукрі№176

Рецептура на Карамельна маса (в карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: