KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
помада молочна → в кар. №178,181 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування помада молочна в кар. №178,181

помада молочна в кар. №178,181

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся392.19 429.48 400.67 37.85 
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]190.89 209.04 195.02 18.42 
Патока крохмальна130.78 143.22 133.61 12.62 
Разом713.87 781.74 729.30 68.89 
Вихід
Рецептури

помада молочна (в кар. №178,181) входить в рецептури:

№178 Карамель "Казка", загорнута№178
Карамель без обсипанняв кар. №181
Начинка (карамель)в кар. №181
Начинка (карамель)в кар. №178
№181 Карамель "Тік-Так", в цукрі№181

Рецептура на помада молочна міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: