KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Карамельна маса (в карамель) → в кар. №180 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Карамельна маса (в карамель) в кар. №180

Карамельна маса (в карамель) в кар. №180

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся283.70 427.75 630.61 96.08 
Патока крохмальна127.47 192.20 283.34 43.17 
Есенція ванільна0.36 0.54 0.80 0.12 
Разом411.54 620.50 914.76 139.38 
Вихід
Рецептури

Карамельна маса (в карамель) (в кар. №180) входить в рецептури:

№180 Карамель "Смуглянка", в какао порошку№180
Карамель без обсипанняв кар. №180

Рецептура на Карамельна маса (в карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: