KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Карамельна маса (в карамель) → в кар. №191 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Карамельна маса (в карамель) в кар. №191

Карамельна маса (в карамель) в кар. №191

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся166.44 537.74 443.20 595.70 
Патока крохмальна83.22 268.88 221.60 297.85 
Какао-порошок [Скуріхін]1.31 4.25 3.50 4.71 
Есенція ванільна0.24 0.76 0.63 0.84 
Разом251.21 811.63 668.93 899.10 
Вихід
Рецептури

Карамельна маса (в карамель) (в кар. №191) входить в рецептури:

№191 Карамель "Карнавальна", загорнута№191

Рецептура на Карамельна маса (в карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: