KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Карамельна маса (в карамель) → в кар. №210 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Карамельна маса (в карамель) в кар. №210

Карамельна маса (в карамель) в кар. №210

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся283.59 317.46 66.81 201.27 
Патока крохмальна141.80 158.73 33.40 100.63 
Лимонна кислота (E330)3.62 4.05 0.85 2.57 
Есенція0.40 0.45 0.0950.29 
Фарба червона натуральна0.20 0.22 0.0470.14 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.10 0.11 0.0240.071
Разом429.71 481.02 101.23 304.97 
Вихід
Рецептури

Карамельна маса (в карамель) (в кар. №210) входить в рецептури:

№210 Карамель "Горобинка", загорнута№210

Рецептура на Карамельна маса (в карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: