KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

есенція
(сух. 0% за даними збірника)

Рекомендація: можно использовать

Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Яйця та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Риба та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Арахіс та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Соя та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)немає данихнемає даних
Горіхи та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Селера та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Гірчиця та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Кунжут та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Діоксид сірки та сульфіти.немає данихнемає даних
Люпин та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Молюски та продукти їх переробкинемає данихнемає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.немає данихнемає даних

Уся сировина загальнодоступна.

Сировини

Есенція входить в рецептури:

№57 Печиво "Шатро"Основна рецептура
№54 Печиво "Діабетичне з ксилітом"Основна рецептура
№49 Вафлі "Вітерець"начинка
№424 Кекс "Столичний"рецептура № 1
№104 Желена желатині (Бутейкіс, Кенгіс 1963р)
№104 ЖелеБутейкіс, Кенгіс 1963р
№100 Помада цукроваБутейкіс, Кенгіс 1963р
№095 Сироп для промочкіРецептура №2 (для Невського)
№001а Крихітка бісквітного напівфабрикату №1Рецептура №3 (для бенкет Картопля 365)
№155л печиво "Шоколадне"печиво
№155к печиво "Вершкове"печиво
№215 "Азовські"корпус
№145 "Май"корпус
№059 "Мічурінський"корпус
№039 "Сніжок"корпус
№022 "Маріте"корпус
№270 Вафлі Ягідніначинка
№269 Вафлі Південніначинка
№266 Вафлі Хрусткіначинка
№251 Вафлі Піонерськіначинка
№250 Вафлі Переяславськіначинка
№225 Вафлі Земляничканачинка
№74 Пряники Донськіпряники
№73 Пряники Ясна полянапряники
№71 Пряники Тульскиепряники
№66 Пряники Тартуськогопряники
№60 Пряники Ладозькепряники
№46 Пряники Тульскиепряники
№42 Пряники Череповецкимпряники
№37 Пряники Північні (заварні глазуровані)пряники
№36 Пряники Цукрові (заварні глазуровані)пряники
№32 Пряники Новосибірські (заварні глазуровані)пряники
№31 Пряники Травневі (заварні глазуровані)пряники
№25 Пряники Каргатскій (заварні глазуровані)пряники
№24 Пряники Канські (заварні глазуровані)пряники
№22 Пряники Зимові (заварні глазуровані)пряники
№19 Пряники Городоцька забава (заварні глазуровані)пряники
№15 Пряники Бадьорість (заварні глазуровані)пряники
№14 Пряники Банан (глазуровані)пряники
№02 Пряники Лінда (заварні глазуровані)пряники
№121 (03) з фруктово-мармеладної начинкоюначинка
№114 Молочний шоколад з фруктовою начинкоюФруктова начинка
№110 Молочний шоколад з помадно-фруктовою начинкоюначинка
№028 Шоколад "Аврора"№028
№119 Мармелад "Краснодарський"№119
№105 Мармелад "Улиточка"желейний шар
№102 Мармелад "Веселка"Верхній і нижній шари
№101 Мармелад "Незабудка"Верхній і нижній шари
№097 Мармелад "Мурзилка"№097
№096 Мармелад "Забавний"№096
№095 Мармелад "Желейний фірмовий"№095
№091 Мармелад "Фігурний в шоколаді"корпус
№081 Мармелад "Желейний фірмовий"№081
№080 Мармелад "Дитячі забави"№080
№065 Мармелад "Желейний фірмовий"№065
№055 Мармелад "Желейний фірмовий"№055
№046 Мармелад "Ягідка"№046
№041 Мармелад "Яблунька"№041
№032 Мармелад "Ягідний в шоколаді"корпус
№014 Пат "Ягідний"№014
№011 Пат "Кольоровий горошок"№011
№010 Пат "Фруктовий"№010
№008 Мармелад "Яблучний в шоколаді"корпус
№124 Карамель "Лікерна", в цукрікарамельна маса
№124 Карамель "Лікерна", в цукріначинка
№116 Карамель "Ісеть", загорнутакарамельна маса
№116 Карамель "Ісеть", загорнутаначинка
№091 Карамель "Хурма", загорнутаначинка
№090 Карамель "Фруктово-ягідний букет", загорнутакарамельна маса
№090 Карамель "Фруктово-ягідний букет", загорнутаначинка
№089 Карамель "Фруктово-ягідна", в цукрікарамельна маса
№089 Карамель "Фруктово-ягідна", в цукріначинка
№087 Карамель "Тюльпан", загорнутакарамельна маса
№069 "Агрус", "Мандаринчик" в цукрікарамельна маса
№069 "Агрус", "Мандаринчик" в цукріначинка
№068 Карамель "Агрус", "Лимончики", "Мандаринчик" глянцованакарамельна маса
№068 Карамель "Агрус", "Лимончики", "Мандаринчик" глянцовананачинка
№059 Карамель "Десертна подушечка", що глянсуєтьсякарамельна маса
№059 Карамель "Десертна подушечка", що глянсуєтьсяначинка
№102 Драже "Морські камінці з ізюмом"Рецептура при дражировки
№098 Драже "Горіх в цукрі"Рецептура при дражировки
№091 Драже "Арахіс в цукрі"Рецептура при дражировки
№087 Драже "Фруктове"Рецептура при дражировки
№087 Драже "Фруктове"рецептура корпусу
№086 Драже "Молочне"рецептура корпусу
№082 Драже "Зоря"Рецептура при дражировки
№082 Драже "Зоря"рецептура корпусу
№081 Драже "Слива"Рецептура при дражировки
№081 Драже "Слива"рецептура корпусу
№079 Драже "Крос"рецептура корпусу
№075 Драже "Грильяж в цукрі"Рецептура при дражировки
№067 Драже "Кольоровий горошок"дражировки корпусу
№059 Драже "М'ятна"Рецептура при дражировки
№038 Драже в шоколаде "Осінь"рецептура корпусу
№037 Драже "Південне"рецептура корпусу
№036 Драже "Сніжок"рецептура корпусу
№034 Драже "Малинове"рецептура корпусу
№030 Драже "Весна"Рецептура при дражировки
№030 Драже "Весна"рецептура корпусу
№029 Драже "Малинка"рецептура корпусу

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)