Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: корпус
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 553.8 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 402.45 | 401.84 |
вода | 95.32 | — |
Патока крохмальна | 51.88 | 40.47 |
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 36.87 | 27.29 |
Глазур жирова | 28.79 | 28.50 |
Зареєструватися | 14.40 | 5.76 |
Фрукти заспиртовані | 3.97 | 0.99 |
Лимонна кислота (E330) | 0.57 | 0.52 |
Есенція | 0.25 | — |
Разом | 634.49 | 505.36 |
Загальні втрати 1.5% | 7.50 | |
Вихід | 553.80 | 497.87 |
Рецептура на №215 "Азовські" (корпус) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура корпус
- Технологічна карта корпус
- Енергетична цінність корпус
- Масова частка цукру і жиру корпус
- Харчова цінність корпус
- Конструктор ганаша корпус
- Вартість сировини для корпус
- Рецептура для домашнього приготування корпус
- Технологічна інструкція корпус
- Рецептура корпус
- Техніко-технологічна карта корпус