KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Карамельна маса (в карамель) → в кар. №215 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Карамельна маса (в карамель) в кар. №215

Карамельна маса (в карамель) в кар. №215

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся209.92 448.67 71.93 426.07 
Патока крохмальна104.96 224.34 35.97 213.04 
Лимонна кислота (E330)2.38 5.08 0.82 4.83 
Есенція ананасна0.30 0.63 0.10 0.60 
Барвник тартразин (E102)0.0300.0640.0100.061
Разом317.59 678.79 108.83 644.59 
Вихід
Рецептури

розрахунки, форми, документи: