KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Карамельна маса (в карамель) → в кар. №219,220 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Карамельна маса (в карамель) в кар. №219,220

Карамельна маса (в карамель) в кар. №219,220

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся226.01 467.73 627.26 703.96 
Патока крохмальна113.00 233.86 313.62 351.97 
Есенція ванільна0.24 0.49 0.66 0.74 
Есенція "Південна"0.0420.0860.12 0.13 
Разом339.28 702.17 941.66 1056.80 
Вихід
Рецептури

Карамельна маса (в карамель) (в кар. №219,220) входить в рецептури:

№219 Карамель "Молочні пластівці", відкрита№219
№220 Карамель "Кульбаба», загорнута№220

Рецептура на Карамельна маса (в карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: