KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Карамельна маса (в карамель) → в кар. №222,226 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Карамельна маса (в карамель) в кар. №222,226

Карамельна маса (в карамель) в кар. №222,226

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся17.67 328.23 69.47 348.77 
Патока крохмальна8.83 164.11 34.74 174.38 
Лимонна кислота (E330)0.15 2.78 0.59 2.96 
Есенція лимонна0.0250.46 0.10 0.49 
Разом26.67 495.58 104.90 526.59 
Вихід
Рецептури

Карамельна маса (в карамель) (в кар. №222,226) входить в рецептури:

№226 Карамель "Снежок", загорнута№226
№222 Карамель "Пролісок", загорнута№222

Рецептура на Карамельна маса (в карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: