KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Карамельна маса (в карамель) → в кар. №224 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Карамельна маса (в карамель) в кар. №224

Карамельна маса (в карамель) в кар. №224

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся320.59 693.41 134.60 206.81 
Патока крохмальна160.29 346.69 67.30 103.40 
Лимонна кислота (E330)2.71 5.87 1.14 1.75 
Фарба червона0.91 1.96 0.38 0.58 
Есенція ванільна0.45 0.98 0.19 0.29 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.23 0.49 0.10 0.15 
Разом485.18 1049.40 203.70 312.98 
Вихід
Рецептури

Карамельна маса (в карамель) (в кар. №224) входить в рецептури:

№224 Карамель "Свіжість", загорнута№224

Рецептура на Карамельна маса (в карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: