KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №251 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Начинка (карамель) в кар. №251

Начинка (карамель) в кар. №251

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся51.53 342.87 142.56 319.55 
Жир кондитерський23.86 158.75 66.01 147.96 
Крихітка від печива10.77 71.69 29.81 66.81 
Концентрат вітам. з чайн. листа9.54 63.49 26.40 59.18 
Есенція ванільна0.0950.63 0.26 0.59 
Разом95.81 637.43 265.04 594.09 
Вихід
Рецептури

Начинка (карамель) (в кар. №251) входить в рецептури:

№251 Карамель "Іверія", загорнута№251

Рецептура на Начинка (карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: