KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі напівфабрикати → Оздоблювальні напівфабрикати → Креми "Шарлотт" і "Гляссе" → №063 (2) Молочно-цукровий сироп → основна рецептура → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №063 (2) Молочно-цукровий сироп основна рецептура

№063 (2) Молочно-цукровий сироп основна рецептура

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся520.79 700.56 694.01 70.07 
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%248.53 334.33 331.20 33.44 
Разом769.32 1034.89 1025.20 103.51 
Вихід
Рецептури

Рецептура на №063 (2) Молочно-цукровий сироп міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: