Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Начинка (карамель) → в кар. №265 → Зведена рецептура

Зведена рецептура Начинка (карамель)

Начинка (карамель) в кар. №265
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 401.6 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Молоко сухе незбиране мчж 26%	96.0	235.25	225.84	94.48	90.70
3	Цукрова пудра	99.85	138.35	138.14	55.56	55.48
4	Толокно підсушене	96.0	101.88	97.80	40.92	39.28
5	Масло кокосове	100.0	34.59	34.59	13.89	13.89
6	Зареєструватися
	Разом	2.7 97.3	1013.21	985.83	406.91	395.91
	Втрати 1.3%			12.83		5.15
	Вихід	2.7 97.3	1000.00	973.00		390.76
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.65058%	97.3	6.59	6.41	2.65	2.58
	Упік/уварка 0.0%		0.027		0.011
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.65058%	97.3	6.59	6.41	2.65	2.58