KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №265 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Начинка (карамель) в кар. №265

Начинка (карамель) в кар. №265

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся430.06 125.15 415.91 7.78 
Молоко сухе незбиране мчж 26%201.54 58.65 194.90 3.65 
Цукрова пудра118.52 34.49 114.62 2.14 
Толокно підсушене87.28 25.40 84.41 1.58 
Масло кокосове29.63 8.62 28.66 0.54 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.98 0.28 0.94 0.018
Разом868.02 252.59 839.44 15.70 
Вихід
Рецептури

Начинка (карамель) (в кар. №265) входить в рецептури:

№265 Карамель "Скоморохи", відкрита№265

Рецептура на Начинка (карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: