KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №268 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Начинка (карамель) в кар. №268

Начинка (карамель) в кар. №268

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся451.81 345.69 122.62 20.14 
Вершки сухі216.47 165.62 58.75 9.65 
Масло кокосове141.18 108.02 38.31 6.29 
Ядро кешью смаженого94.13 72.02 25.55 4.20 
Есенція ванільна0.88 0.68 0.24 0.039
Разом904.47 692.03 245.47 40.32 
Вихід
Рецептури

Начинка (карамель) (в кар. №268) входить в рецептури:

№268 Карамель "човнику", загорнута№268

Рецептура на Начинка (карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: